Installés à Versailles depuis 1905, dans un bâtiment construit au XIX ème siècle, nous produisons des farines haut de gamme écoresponsable. Le blé que nous utilisons est cultivé à moins de 100km du Moulin qui est le seul moulin à cylindres labélisé Entreprise du Patrimoine Vivant. Depuis, 1905, notre savoir-faire familial se perpétue de génération en génération. 

Aujourd'hui nous sommes la cinquième génération à la tête de cette belle institution. Cependant, notre histoire de meuniers date certainement depuis le moyen-âge puisque Chaudé notre nom de famille proviendrait du verbe "chauder" qui signifie moudre en langue d'Oc. Nous produisions aujourd'hui des farines conventionnelles issue de blé locaux sans insecticides de stockage ou biologiques ainsi que des préparations pour pains et gâteaux.